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2019/01/10

13時オープンでお願いします

 

腰痛のため13時にオープンしています。

ご報告が遅くなってごめんなさい

m(_ _)m

 

仕込みはユックリ進めています。

 

サブレはフェードアウトしてゆきます。

ショコラは増やしてゆきます。

 

今日の写真は

ペルーから届いたカカオ豆を

石臼ですり潰して

チョコレートを作っているところです。

ここ何年か流行っているビーントゥーバーですね^ ^

 

まだ試験段階なので販売は先になります。

 

とても香り高いチョコレートになると思われます!

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

 

#alccafe #カカオ豆

2018/12/18

1月からサブレ休止

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--サブレ詰め合わせ--

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・30枚入 2,000円

・45枚入 3,000円

・60枚入 4,000円  税別

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写真は45枚入、3,000円です。

お日持ちは2週間です。

12/26、12/27は

御年賀の簡単な水引をご用意します。

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年明けからは

ショコラの仕込に専念するため

サブレを焼くのを中止します。

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1〜2月はショコラを増やしてゆきたいと考えています。

宜しくお願いいたします。

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

#alccafe #柳ヶ瀬

 

※12/28〜1/8は休業

2018/12/15

サブレの詰め合わせ

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A.L.C.cafe

年内の営業は12/27までです。

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お年賀の無添加サブレ詰め合わせは

12/26(木)~12/27(金)に集中し、混み合う可能性があります。

ご予約いただくと待ち時間を短縮できます。

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※ご用意できる数量に限りがございますので

売り切れの際はご了承下さい。

※既に12/27の予約が混み合っております。

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無添加、焼き立てを詰めております。

香りを大切にしておりますのでお日持ちは2週間です。

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【無添加サブレ詰め合わせ】

◆30枚入 2,000円+税

◆45枚入 3,000円+税

◆60枚入 4,000円+税

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【カジュアルなプレゼント】

◇15枚入 1,000円+税

◇9枚入 640円+税

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00~18:30 月火定休

 

*12/28~1/8は休業および仕込休み

 

2018/12/14

年末年始の営業

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12/28(金)から1/8(火)は

冬季休業と仕込休みです。

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年内の営業は12/27まで、宜しくお願いいたします。

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

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#alccafe #岐阜土産 #柳ヶ瀬

2018/12/10

出汁BONBONショコラ

出汁BONBONショコラのご予約ありがとうございました。

沢山の笑顔が届き感無量です。

 

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試作は深夜どころか朝までかかる日もあり

こんなに頭を抱えたショコラは初めてかもしれません。

 

唯一無二の「出汁BONBONショコラ」が出来上がりました。

 

私のショコラ元年、

締めくくりに相応しいショコラ作りに取り組む事が出来ました。

二度と出来ないからこそここまで打ち込めたのだと思う。

 

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私は職人の話を聞くのが好きです。平然と大事なことを仰るからです。

大将から、女将から、

私の仕事に足りないものをハッと気付かされました。

 

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そしてとにかく楽しかった。

楽しく菓子を作ることの大切さ再び実感しました。

 

こう㐂の大将、女将、

A.L.C.cafeスタッフMちゃん、

沢山のお客様、

取り上げてくれたメディアの方々、

皆さんで完成させたショコラです。

多くの方に感謝です。

 

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こう㐂 高見直樹氏 は

2019年1月より公邸料理人としてオーストリアに旅立ちます。

何年先になるかは分かりませんが

また岐阜の地に戻り、

本物の日本料理を私達に教えてください。

待っています。

 

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

#こう㐂 #alccafe

#出汁bonbonショコラ

 

#出汁チョコレート  @ こう㐂

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