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2019/02/25

3月のザックリした予定

●3/7(木)

サブレを再開

 

●3/8(金)

喫茶お休み入ります 

 

●3/9(土)〜3/10(日)  喫茶は無し

ホワイトデーの

ショコラギフト、サブレギフトを販売

 

●3/11(月) 休業

 

●3/12(火) 臨時営業 喫茶は無し

ホワイトデーの

ショコラギフト、サブレギフトを販売

 

●3/13(水) 喫茶は無し

ホワイトデーの

ショコラギフト、サブレギフトを販売

 

●3/14(木) 喫茶は無し

ホワイトデーのサブレギフトの販売

ショコラギフトは数量少なめ

 

●3/15(金) 臨時休業

 

●3/16(土) 通常営業に戻ります

 

ここから下はホワイトデーギフトについて。

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ショコラギフトはお日持ち約5日間

・4個入 ¥1,250

・6個入 ¥1,800

・10個入 ¥2,800

・15個入 ¥4,200

・20個入 ¥5,200←要予約

をご用意します。

 

※20個入(5,200円)は要予約です。

※詰め合わせるチョコレートは例年通りお選び頂けません。当店にお任せ下さい。

※お子様用のチョコレート詰め合わせはご用意しておりません。(種類により香り付け程度に洋酒を使用しています。)

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サブレギフトはお日持ち約12日間

・クッキーBOX ¥750

・お土産セット ¥1,200

・30枚詰め合わせ ¥2,400

・45枚詰め合わせ ¥3,600

・60枚詰め合わせ ¥4,800

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その他は混雑具合で変動しますので店頭でお確かめ下さい。

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一見さんへ

・お日持ちするチョコレートもございますが、ギフト専用箱はございません。

・簡易包装のみ対応します。

・単品サブレ1点での包装は受け付けていません。

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

 

#ホワイトデー2019 #柳ヶ瀬

2019/02/21

サブレ 3月7日ごろ再開予定

1〜2月はチョコレートシーズンという事で

サブレを休んでおりましたが

3月7日ごろに再開を予定しております。

※仕込みの具合で延期になる場合もありますのでご了承ください。

 

 

厨房内に小麦粉が舞うので

焼き菓子全般を

ショコラと同日程では作る事が出来ません。

 

昨年は休日無しで仕込みをこなして何とか乗り切りましたが

さすがに休み無く働くと

身体の不具合も多く精神的にも荒れます。

 

本年度は月に1〜2日は休もうと思い

焼き菓子を辞めてショコラに絞りました。

 

おかげさまでショコラの需要が多く

結局は休みはほぼ取れずバレンタインが終わりました。

次年度はどうしたら休日を取れるか悩みどころです。。。

 

 

ホワイトデーにはサブレを焼かねばなりませんので

また休日無しの日々が続きそうです。

2019/02/13

noisettes

リーフレットに載っていないショコラ

【フィヤンティーヌ ノワゼット】

 

ヘーゼルナッツをベースに

サクサク食感のプラリネを作り

ミルクチョコレートで包みました。

 

今シーズンは

この三日月の様な型と

フィヤンティーヌ アマンドで使っているラウンド型と2パターン作っています。

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

 

※2/15(金)は休みです

2019/02/10

Praliné à la crêpe dentelle

リーフレットに載っていないショコラ

【フィヤンティーヌ アマンド】

デザインを変更しました。

砕いたサブレと粗挽きアーモンドのプラリネです。

 

リヨンで新調した型で作り始めました。

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10

金川ビル1階

12:00〜18:30

 

 

#alccafe #柳ヶ瀬

2019/02/08

caramel et amandes

リーフレットに載っていないショコラ

【キャラメルアマンド】

 

自家製キャラメルとアーモンドプラリネを

内側をミルクチョコレート、外側をビターチョコレートで包みました。

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

 

12:00〜18:30 月火定休

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