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2017/11/27

利平栗のマロンパイ

l'automne

ロトンヌ

 

利平栗のマロンパイ、12月上旬までです。

[揖斐菓匠庵みわ屋]の渋皮煮を[A.L.C.cafeの手折りパイ]で包み焼き。

アーモンドクリームで風味よく焼き上げました。

 

13時30分頃に焼きあがります。

見かけた時は是非お試しください♪

 

Instagram-image

 

昨今は業務用パイシートが当たり前ですが

A.L.C.cafeではパイ生地を手で折りあげています。

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時間がかかりますが風味のあるパイ菓子を作る事ができます。

他にはないA.L.C.cafeの味をお楽しみ下さい^ ^

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火水定休

058-265-7445

2017/11/21

11/22(水)、12/6(水)は休業

前にもお知らせしましたが

 

11/22(水)、12/6(水)は

東京でチョコレートの研修があり

休業させて頂きます。

 

宜しくお願いいたします。

 

 

今回の写真は

Far Breton

ファーブルトン

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毎日12:30ごろに焼き上がります。

 

ブルターニュ地方の焼き菓子です。

ラムで漬け込んだプラムを

クレープ生地で一時間かけてじっくり焼きます。

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発酵バターでキャラメリーゼして香ばしく焼き上げました。クレープのモチッとした食感も楽しんでください(^o^)

 

ファーブルトンも期間限定で、12月中旬くらいまでの予定です。

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火水定休

058-265-7445

 

 

2017/11/20

cannelé de Bordeaux

ただいま

カヌレの焼き上がり時刻は

13:30〜14:00 です。

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10月から12月中旬まで毎日焼いております。

今シーズンも残り期間が短くなりました。

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カヌレの次は

ショコラの仕込みに切り替わります。

 

 

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火水定休

058-265-7445

2017/11/18

パヴェ

BAROSSA cocktailer のパヴェ

 

 

A.L.C.cafeで唯一お作りしている生チョコです。

岐阜県岐阜市金宝町にあるBar

BAROSSA cocktailer でお召し上がりいただけます。

(A.L.C.cafeでは販売していません。)

 

大人の時間

岐阜の素敵なひと時に

ムッシュのカクテルとともにお楽しみいただけたらと思います。

 

 

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30

月火水定休

 

058-265-7445

2017/11/17

年末年始の営業について

2017年12月31日(日)

から

2018年1月9日(火)

休業いたします。

 

宜しくお願いいたします。

 

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445