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2020/03/23

Les fèves de cacao du Pérou 

Les fèves de cacao du Pérou 

ペルーのカカオ豆を販売。

カカオ豆は2種類ご用意しております。

 

希少なクリオロ種、

マイルドで一般的なチョコレートに近い香りです。

 

フォラステロ種、

こちらは香りが個性的で発酵臭を感じやすいです。

 

どちらもA.L.C.cafe(エーエルシー)でローストしました。

 

皮を剥いて砕いてお召し上がりください。食べ方の提案は以下の通りです。

 

・初級

アイスクリーム、ヨーグルトに散らす。

トーストしたパンに蜂蜜をかけてカカオ豆を散らす。

 

・中級

ステーキに散らす

サラダに散らす

シリアルに散らす

 

・上級

すり潰してお湯で割って飲む(昔の薬風)

すり潰して砂糖と合わせてチョコレートを作る

そのまま食べる(けっこう苦い)

皮をお湯で淹れてお茶にする(皮も無駄なく楽しめます)

グラノーラを作る

キャラメリゼする

etc...

 

他にも食べ方は色々とあると思います^ ^

各々楽しんで頂けたらと思います👨🏻‍🍳✨

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

#alccafe