News

2019/02/21

サブレ 3月7日ごろ再開予定

A828920E-90FB-45D5-B1BD-568908D2A163.jpeg

1〜2月はチョコレートシーズンという事で

サブレを休んでおりましたが

3月7日ごろに再開を予定しております。

※仕込みの具合で延期になる場合もありますのでご了承ください。

 

 

厨房内に小麦粉が舞うので

焼き菓子全般を

ショコラと同日程では作る事が出来ません。

 

昨年は休日無しで仕込みをこなして何とか乗り切りましたが

さすがに休み無く働くと

身体の不具合も多く精神的にも荒れます。

 

本年度は月に1〜2日は休もうと思い

焼き菓子を辞めてショコラに絞りました。

 

おかげさまでショコラの需要が多く

結局は休みはほぼ取れずバレンタインが終わりました。

次年度はどうしたら休日を取れるか悩みどころです。。。

 

 

ホワイトデーにはサブレを焼かねばなりませんので

また休日無しの日々が続きそうです。