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2019/09/26

ジョージア(旧グルジア)

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今年の夏季休業は

柳ヶ瀬 パンシノン さん、

玉宮 cafe&bar aqui さんと

ジョージアのワイナリーを訪ねました。

 

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野菜もハーブもお肉も素材か美味しい。

味付けはシンプル。

 

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土の豊かさを感じる力強い料理たちに感動しました!

 

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途中、市場にも寄りました。

 

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そこで少しですがナッツとドライフルーツを仕入れましたので

お菓子に出来たらと思っています。

 

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10月に

上旬はジョージアのプラムを使ったファーブルトン

中旬はジョージアの胡桃を使ったフレンチトースト

焼く予定でおります。

 

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2019/09/01

Far Breton

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今年もファーブルトンを始めました。

ラム漬けにしたプラムを入れて焼き上げた焼き菓子です。

 

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

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