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フィナンスィエ

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フランス菓子の定番。

たっぷりの焦がしバターとアーモンドの焼き菓子です。

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このお菓子には柳ケ瀬商店街 （やながせ倉庫）で採れた

878蜂蜜を使っています。

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ハチミツ搾りの様子は先日のpicを見て下さい〜！

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A.L.C.cafe店頭でフィナンスィエを見かけたら

是非ご賞味下さい(^-^)/

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878と書いて「やなはち」と読んで下さいね。

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30月火定休

058-265-7445

柳ケ瀬商店街で

上田さん率いる878倶楽部(やなはちクラブ)が

養蜂活動を行なっております。

2017年の蜂蜜搾りが始まり

私カワシマも少し参加して参りました。

A.L.C.cafeでは

この採れたて蜂蜜でお菓子を焼きます。

今回の写真は

リトルクリエイティブセンター

およびさかだちブックスさんの撮影です。

写真の提供ありがとうございます★

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

アーモンドサブレにアーモンドクリームを絞り

オレンジとプラムを焼き込みました。

仕上げは杏ジャムで艶と甘みをプラス。

サクサクのサブレとジューシーなフルーツのコントラスト、

プラムの爽やかな酸味をお楽しみ下さい♪( ´▽｀)

※水曜日は仕込みの関係で焼きません

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

フレンチトースト

今シーズン、間も無く終了します。

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

１７時間の 低温発酵 が完了したところ

胚芽パンは

とあるカフェに頼まれ

オリジナルのパンを作って納品したのが始まり。

何度も改良を重ねて今の生地が出来上がりました。

焼き上げたパンはスライスして

フレンチトースト にアレンジしています。

A.L.C.cafeのフレンチトーストが数年ぶりの復活。

6月頃から2カ月間ほど焼きました(^-^)

今シーズンはお盆あたりで終了となります。

※仕込みの都合上、水曜日はフレンチトーストをお休みしています

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445