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2017/11/14

l'automne

l'automne ロトンヌ

〜利平栗のマロンパイ〜

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腰痛悪化で出遅れてしまいました。

そしてこちらにUPするのも遅れてしまいました。

すみませんm(_ _)m

 

 

今年も端っこ争奪戦が

既に始まっています。

 

何故ってこのマロンパイは端っこがダントツに旨い!

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クレームダマンド(アーモンドクリーム)と

ホクホクの利平栗が

カリッと香ばしいのは端っこのみ。

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もちろん真ん中もクレームはしっとり、栗はホックリ美味しいです^ ^

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端っこ食べちゃうとね〜、もう端っこがイイよね〜(^o^)

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もともと端っこはスタッフのオヤツでしたが

あまりにも美味しいので

昨年から販売する事にしています^ ^

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利平栗は「揖斐菓匠庵みわ屋」さんで渋皮煮にしてもらっています。

隠し味に九重味醂の本味醂を使用しております。

揖斐川町へお出かけの際はみわ屋さんのお菓子も是非お試し下さい★

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火水定休

058-265-7445

 

 

2017/10/31

11月も月火水曜定休です

ただいま腰痛の悪化にともない

定休日を増やしております。

11月も月火水曜定休です。

m(_ _)m

 

12/6(水)は

チョコレートの研修がありますので

お休みいただきます。

 

宜しくお願いいたします。

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火水定休

058-265-7445

 

2017/10/25

Chaussons aux Pommes

 

ショーソンポンム

フランスのアップルパイです★

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長野の豊丘村の農家さんから送ってもらった林檎を

白ワイン、バニラ、クローブでコンポットゥにし…

私が折り上げたパイ生地で一つ一つ包みました!

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とても長い行程を経て、やっと焼き上がりましたよ〜(o^^o)

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火水定休

 

058-265-7445

2017/10/19

salambos

今週10/19(木)〜10/22(金)は

サランボを毎日お作りします(^ ^)

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シュー生地のフランス菓子のひとつ。

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キリッシュ(さくらんぼのブランデー)で香り付けしたカスタードクリームを詰め、

パリッと飴でコーティングしました。

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体の調子ですが、まだ時間がかかりそうです。

11月も引き続き月火水曜日定休といたします。

宜しくお願いいたします。

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火水定休

 

058-265-7445

2017/10/16

カヌレ、ファーブルトン

cannelé de Bordeaux

Far Breton

 

カヌレとファーブルトン、今年も好評いただいております。

ありがとうござます。

 

毎日焼いております。

12:30〜13:00頃に焼き上がります。

 

ショーソンポンム(林檎のパイ)もスタートしています。

宜しくお願いいたします。

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

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