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2017 / 09 / 08  01:59

トロピックの終了が近いです

パイナップルのラム漬けを焼き菓子に。

 

今年も好評だった

トロピック はそろそろ終了です。

 

 

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

2017 / 09 / 06  14:08

Tartes aux poires Bourdaloue

洋梨のタルト

 

サクサクのアーモンドサブレと

発酵バターたっぷりのクレームダマンドとともに

洋梨のコンポートを焼き込んだタルトです。

 

仕上げはコンフィチュールダブリコで

コクのある甘味と酸味、艶を足しています。

 

プラムとオレンジのタルトを主に焼きますので

洋梨のタルトは

思うようなプラムが手に入らなかった時に焼いています。

今は週に1〜2回の登場しています。

見かけたら是非お試しください。

 

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

2017 / 08 / 29  16:04

financiers

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フィナンスィエ

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フランス菓子の定番。

たっぷりの焦がしバターとアーモンドの焼き菓子です。

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このお菓子には柳ケ瀬商店街 (やながせ倉庫)で採れた

878蜂蜜を使っています。

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ハチミツ搾りの様子は先日のpicを見て下さい〜!

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A.L.C.cafe店頭でフィナンスィエを見かけたら

是非ご賞味下さい(^-^)/

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878と書いて「やなはち」と読んで下さいね。

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30月火定休

058-265-7445

2017 / 08 / 23  00:48

採れたての蜂蜜

柳ケ瀬商店街で

上田さん率いる878倶楽部(やなはちクラブ)が

養蜂活動を行なっております。

 

IMG_9237.JPG

 

2017年の蜂蜜搾りが始まり

私カワシマも少し参加して参りました。

 

IMG_9236.JPG

 

A.L.C.cafeでは

この採れたて蜂蜜でお菓子を焼きます。

 

IMG_9234.JPG

 

今回の写真は

リトルクリエイティブセンター

およびさかだちブックスさんの撮影です。

写真の提供ありがとうございます★

 

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

2017 / 08 / 17  09:32

オレンジとプラムのタルト

アーモンドサブレにアーモンドクリームを絞り

オレンジとプラムを焼き込みました。

仕上げは杏ジャムで艶と甘みをプラス。

 

サクサクのサブレとジューシーなフルーツのコントラスト、

プラムの爽やかな酸味をお楽しみ下さい♪( ´▽`)

 

※水曜日は仕込みの関係で焼きません

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

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