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2017 / 10 / 19  00:51

salambos

今週10/19(木)〜10/22(金)は

サランボを毎日お作りします(^ ^)

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シュー生地のフランス菓子のひとつ。

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キリッシュ(さくらんぼのブランデー)で香り付けしたカスタードクリームを詰め、

パリッと飴でコーティングしました。

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体の調子ですが、まだ時間がかかりそうです。

11月も引き続き月火水曜日定休といたします。

宜しくお願いいたします。

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火水定休

 

058-265-7445

2017 / 10 / 16  15:05

カヌレ、ファーブルトン

cannelé de Bordeaux

Far Breton

 

カヌレとファーブルトン、今年も好評いただいております。

ありがとうござます。

 

毎日焼いております。

12:30〜13:00頃に焼き上がります。

 

ショーソンポンム(林檎のパイ)もスタートしています。

宜しくお願いいたします。

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445

2017 / 10 / 14  00:44

Far Breton

ファーブルトン‬

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ブルターニュ地方の焼き菓子です。

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‪クレープ生地を薄く焼くのではなく、カップ型に入れて1時間じっくり焼き上げます。‬

‪表面は発酵バターとお砂糖でキャラメリーゼ。‬

‪中にプラムのラム漬けが入ってますよ〜(^-^)/‬

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こりゃたまらん♪‬

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火水定休

058-265-7445

 

2017 / 10 / 06  12:56

Caramel au beurre salé

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今週から生チョコエクレアに変わりまして…

生キャラメルを販売してます(^-^)/

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塩バターと天然バニラがたっぷり!

ブルターニュのキャラメルブールサレのイメージです。

かなり濃厚!

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写真を撮り忘れて包装まで完了しちゃった。。。

この写真は過去のものになりますm(_ _)m

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黒い粒々はバニラビーンズというのは皆様ご存知かと思います。

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茶色いササクレの様なものはバニラの皮と言えばよいのかな?

鞘(さや)です。

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天然バニラを使用してますので茶色い粒はゴミではありませんよ〜(^-^)/

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A.L.C.cafeではバニラペースト(黒い粒々を集めた添加物)は使っていません!!

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火水定休

058-265-7445

2017 / 09 / 29  10:31

2017年10月について

ヘルニアの影響で

2017年の10月は水曜日も定休日といたします。

11月、12月は経過をみて判断します。

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いま無理をすると菓子を作れなくなってしまうため

何卒ご了承願います。

m(_ _)m

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生チョコエクレアは

また来シーズン(2018年)に作ります。

よろしくお願いいたします。

m(_ _)m

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火水定休

058-265-7445

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