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2017 / 09 / 06  14:08

Tartes aux poires Bourdaloue

洋梨のタルト

 

サクサクのアーモンドサブレと

発酵バターたっぷりのクレームダマンドとともに

洋梨のコンポートを焼き込んだタルトです。

 

仕上げはコンフィチュールダブリコで

コクのある甘味と酸味、艶を足しています。

 

プラムとオレンジのタルトを主に焼きますので

洋梨のタルトは

思うようなプラムが手に入らなかった時に焼いています。

今は週に1〜2回の登場しています。

見かけたら是非お試しください。

 

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445