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2017 / 08 / 07  09:54

Pain Perdu

 

17時間の 低温発酵 が完了したところ

 

胚芽パンは

とあるカフェに頼まれ

オリジナルのパンを作って納品したのが始まり。

 

何度も改良を重ねて今の生地が出来上がりました。

焼き上げたパンはスライスして

フレンチトースト にアレンジしています。

 

A.L.C.cafeのフレンチトーストが数年ぶりの復活。

6月頃から2カ月間ほど焼きました(^-^)

今シーズンはお盆あたりで終了となります。

 

※仕込みの都合上、水曜日はフレンチトーストをお休みしています

 

 

A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445