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2017 / 06 / 23  23:58

レーズンバターサンド

今年もレーズンバターサンドを作っています。

ところが…直ぐに切らしてしまいます。

(ご予約をおすすめいたします)

 

昨年ファンになっていただいた方々が

今年もいらしてくれています。

ありがとうございます^ ^

 

 

当店のレーズンバターサンドは

クレームオブールで作るので要冷蔵です!!

 

持ち歩きにお時間がかかる場合はクーラーボックスがあると安心です。

 

クレームオブールと言うのは

パータボンブ + フレッシュバターで作ります。

フランス菓子には欠かせない crème です。

ボンブは卵に飴を加えて作ります。

 

もっと噛み砕くと…

 

卵 × 砂糖 × 発酵バター

たった3つの材料でとても美味しいcrèmeを作る事ができるのです。

 

バタームース寄りのバタークリームと言えばよいかな。

 

 

予定では

7月上旬まで作るつもりです。

 

冒頭にも書きましたが

直ぐに売り切れてしまうので

ご予約をおすすめいたします。

 

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A.L.C. cafe

岐阜県岐阜市弥生町10金川ビル1階

12:00〜18:30 月火定休

058-265-7445